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菜谱 超下饭 软糯鲜香芋儿鸡 芋头烧鸡

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菜谱 超下饭 软糯鲜香芋儿鸡 芋头烧鸡

主要材料:鸡腿 芋头

调味料:郫县豆瓣酱 葱姜蒜 干辣椒

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生抽 老抽 糖 盐 鸡精

1鸡腿洗净 去骨 去皮 切块

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鸡腿也可以直接剁成块 有皮更香

我减肥不吃鸡皮 也怕拌饭的时候有骨头渣渣

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带骨头 吃着不爽 都是肉好拌饭吃 !

2芋头 去皮 切块

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收拾芋头的时候 最好带个手套哦 手会痒

3锅中倒少量油 加一片姜 倒入鸡块 煸炒

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主要是为了煸炒出鸡肉中的水分和油脂

4煸炒至焦黄色 有水分析出 盛出备用

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5锅清洗干净 加入少量的油

加葱姜蒜 干辣椒 爆香

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6再加入郫县豆瓣酱 炒出红油

干辣椒和郫县豆瓣酱 看个人喜好加哦 !

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7倒入鸡块 煸炒

8倒入芋头块 加入生抽 老抽 糖 翻炒

9加水 没过鸡块 开大火 煮开

10盖上盖子 转中小火 炖煮25-30分钟

我觉得咸味足够了

可以自行加盐 鸡精 调味哦

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