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菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

主要材料 :排骨 千页豆腐

调味料:葱 姜 黄酒 冰糖(换成 白糖也可以 )

菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

黄豆豆瓣酱 生抽 老抽 香叶 桂皮 干辣椒

1炸千页豆腐 千页豆腐切块 锅中倒油

菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

多一点 7.8成热 下锅 炸好盛出备用

不要切我这么大 !炸完会变特别大!!

菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

炸过的千页豆腐 酱烧吃起来更香

也可以不炸 直接和排骨一起炖哦

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2排骨焯水 冷水下锅 加入葱姜 黄酒

去除浮沫 煮一会儿 捞出 洗干净 备用

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3锅中倒油 加入冰糖 炒糖色

4加入排骨煸炒 加入生抽 老抽 豆瓣酱 炒香

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5加入香叶 桂皮 干辣椒 倒入开水 大火煮开

6盖上锅盖 转中小火 炖煮30-40分钟左右

菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐

炖煮时间 根据排骨 大小 部位 自行调整

7加入炸好的千页豆腐 加盐 调味

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炖煮至排骨软烂 豆腐入味 大火收汁 即可

盖上盖子 豆腐还是会膨胀的

所以最好就别盖锅盖 小火炖煮吧 !!!

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